Turbante di orata alle verdure croccanti
Media 1 10 ' 7 '
Secondo piatto
Turbante di orata alle verdure croccanti
Orata
Zucchine
Carote
Peperoni
Erba cipollina
Vino bianco
Scamorza
Olio e sale
Preparazione
Sfilettare e spinare l'orata, tagliare le verdure a listarelle e padellarle a fuoco intenso per 2 3 minuti poi sfumare con vino bianco e salare. Adagiare le verdure sul filetto già salato, aggiungere la scamorza e richiudere come un involtino legandolo con erba cipollina, passarlo in forno preriscaldato a 180° per 7 minuti.
