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Tunnina ca' Cipuddata
Tunnina ca' Cipuddata

Tunnina ca' Cipuddata

  • Facile
  • 1
  • 8 '
  • 15 '

Secondo piatto

Tunnina ca' Cipuddata

Tonno Rosso
Cipolla dorata
Olio Extra Vergine di Oliva
Aceto Bianco
Zucchero
Sale
Peperoncino
Alloro

Preparazione

Tagliare una fetta spessa di tonno rosso, mettere a friggere in una padella calda con olio extra vergine d'oliva;
Assicurarsi che il cuore della fetta di tonno rimanga rosa in modo da rendere la carne pi¨ tenera.
Affettare due cipolle grossolanamente ed aggiungere sale, peperoncino, olio e alloro, successivamente mettere il tutto sul fuoco.
Fare appassire la cipolla aggiungendo dell'acqua, non appena la cipolla sarÓ cotta aggiungere 150 ml di aceto bianco e 75 gr di zucchero ed amalgamare tutto insieme; Appena lo zucchero si amalgama con il composto aggiungere il tonno in modo da far legare insieme i sapori contrastanti.

Dove posso mangiarlo

RISTORANTE PIZZERIA LE BOTTI
RISTORANTE PIZZERIA LE BOTTI
Riposto, Catania, Sicily

Info su TONNETTO

RISTORANTE PIZZERIA LE BOTTI
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