Tortino di Alici
Media 1 6 ' 10 '
Antipasto
Tortino di Alici
Alici
Pangrattato con sale, Pepe, Parmigiano e Prezzemolo
Cipolla caramellata con anice stellato, zucchero, cannella e vino (etna rosso)
Ananas
Pinoli
Uva passa
Pistacchio di Bronte
Preparazione
In una piccola terrina monodose disporre le alici lungo il fondo e le pareti
Aggiungere la mollica preparata con gli ingredienti
Aggiungere l'ananas, i pinoli, l'uva passa e il pistacchio
Chiudere con un altro strato di mollica, ripiegare le alici a chidere e infornare a 180° per circa 10 minuti
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