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Rosa di spatola in conchiglia
Rosa di spatola in conchiglia

Rosa di spatola in conchiglia

  • Difficile
  • 1
  • 15 '
  • 12 '

Secondo piatto

Rosa di spatola in conchiglia

Spatola
Capesante
Zucchine
Melenzane
Carote
Fecola di patate
Pan grattato
Sale q.b.
Pepe q.b.
Salsa (menta e prezzemolo)
Olio extra vergine di oliva

Preparazione

Affettare le melanzane, le carote e le zucchine
Sfilettare la spatola e avvolgere il filetto di spatola con le verdure affettate
Adagiata la spatola sulla capesante dove sottostante Ť posta la melenzana
Aggiungere la fecola di patate, pan grattato e pepare a piacere
La salsa si ottiene centrifugando erbe aromatiche, mentuccia, prezzemolo con olio extra vergine di oliva, limone e sale

Dove posso mangiarlo

RISTORANTE LA SCOGLIERA
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Cannizzaro, Aci Castello, Catania, Sicily

Info su PESCE SCIABOLA

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