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Risotto ai Profumi di Sicilia
Risotto ai Profumi di Sicilia

Risotto ai Profumi di Sicilia

  • Facile
  • 1
  • 5 '
  • 10 '

Primo piatto

Risotto ai Profumi di Sicilia

Riso
Mazzancolle
Bottarga di muggine
Scorza d'arancio vaniglia
Scalogno
Brodo vegetale
Olio estra vergine di oliva
Vino bianco
Pepe
Sale q.b.

Preparazione

Rosoliamo in un filo d'olio d'oliva lo scalogno
Aggiungiamo le mazzancolle e una parte di bottarga
Aggiungiamo il riso e sfumiamo con il vino bianco e aggiungiamo il pepe
Aggiungiamo il brodo vegetale e completiamo la cottura
Serviamo aggiungendo la bottarga rimasta e decoriamo con del finocchieto selvatico

Dove posso mangiarlo

RISTORANTE VILLA MIMOSA
RISTORANTE VILLA MIMOSA
Fiumefreddo di Sicilia, Catania, Sicily
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