Pennette al pesce spada e pistacchio
Facile 1 8 ' 10 '
Primo piatto
Pennette al pesce spada e pistacchio
Pesce spada
Melanzana
Pomodorini
Vino bianco
Aglio
Olio
Sale
Prezzemolo
Basilico
Pistacchio in polvere
Peperoncino
Preparazione
Mettere in padella olio e aglio, fare soffriggere e aggiungere il prezzemolo. Subito dopo aggiungere la melanzana e dopo qualche minuto i pomodorini. Si fa andare avanti la cottura e poco prima di ultimarla si aggiunge il pesce e il vino bianco a sfumare e il peperoncino. Infine si aggiunge la pasta e un mestolo di acqua di cottura e si salta il tutto fino ad amalgamare bene la pasta con gli altri ingredienti. Dopo aver messo in piatto si aggiunge il basilico e il pistacchio in polvere.
