Filetto di Lampuga farcito con verdure spontanee

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Secondo piatto

Filetto di Lampuga farcito con verdure spontanee

N. 2 filetti di lampuga
600 g di verdure spontanee miste
30 g di uvetta ammorbidita nello zibibbo
30 g di pinoli
30 g di mandorle tostate macinate
2 cipollette fresche
100 g di caciocavallo ragusano stagionato
Mollica di pane
Olio di oliva extra vergine
Sale e pepe q.b.

Preparazione

Si farcisce il filetto di lampuga con un impasto di tutti gli ingredienti
Si passa nella mollica di pane
Si mette in forno a 200 gradi per circa 15 minuti.