Fettuccine alla Siciliana

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Primo piatto

Fettuccine fresche con alici e aromi mediterranei

Fettuccine fresche
Alici
Olio extra vergine d'oliva
Aglio
Pepe
Vino
Pomodoro Ciliegino
Finocchietto selvatico
Prezzemolo liofilizzato
Menta
Sale q.b.

Preparazione

Saltiamo in padella con un filo d'olio di oliva l'aglio il pomodoro, il finocchietto, le alici, e il prezzemolo
Sfumiamo con un poco di vino bianco
Allunghiamo con l'acqua di cottura del finocchietto selvatico
E saltiamo le fettuccine insieme ancora al dente
Serviamo con una foglia di menta e un filo di olio di oliva extra vergine