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Fagottino con frutti di mare nostrum
Fagottino con frutti di mare nostrum

Fagottino con frutti di mare nostrum

  • Media
  • 1
  • 6 '
  • 10 '

Primo piatto

Fagottino con frutti di mare nostrum

Quadrato di pasta fresca
Gamberetti di nassa
Cozze
Calamari
Scampi
Seppiolina
Pomodoro ciliegino
Fum di crostacei
Cipolla prezzemolo
Brandy
Oli sale e pepe bianco

Preparazione

Su un fondo di cipolla rosolata, incorporare cozze, vongole, calamari e seppioline. Sfumare con il brandy, aggiungere il ciliegino a pezzetti e fare cuocere il tutto con l'aggiunta del fum di crostacei. Saltare in padella due scampi. Il quadrato di pasta fresca viene poggiato su una vellutata di pomodoro, si adagiano gli ingredienti, gi cotti, e si ripiega la pasta a m di ventaglio. Sopra la pasta richiusa si mette altra vellutata di pomodoro e si passa tutto in forno per 2/3 minuti a 200.

Dove posso mangiarlo

RISTORANTE KING'S HOUSE HOTEL RESORT
RISTORANTE KING'S HOUSE HOTEL RESORT
Mascali, Catania, Sicily
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