Caserecce con pesce spada e melanzane
Facile 1 15 ' 10 '
Primo piatto
Caserecce con pesce spada e melanzane
Caserecce
Cipolla
Aglio
Basilico
Melanzane
Pomodorino fresco
Pescespada a dadini
Prezzemolo
Vino bianco
Olio extra vergine di oliva
Pepe
Sale q.b.
Preparazione
In una padella con filo d'olio di oliva mettiamo l cipolla e l'aglio
Facciamolo rosolare ed aggiungiamo il pesce spada , sfumiamo con del vino bianco
aggiungiamo il pomodorino, il basilico e alla fine le melanzane fritte in precedenza.
Amalgamiamo il tutto e aggiungiamo la pasta ancora al dente, aggiungiamo un pizzico di pepe e serviamo su piatto con delle fette di melanzana fritte e spolveriamo con il prezzemolo tritato.
