Questo sito utilizza cookie, anche di terze parti, per migliorare la tua esperienza e offrire servizi in linea con le tue preferenze. Chiudendo questo banner acconsenti all'uso dei cookie.
Caponessa in Agrodolce
Caponessa  in Agrodolce

Caponessa in Agrodolce

  • Facile
  • 2
  • 30 '
  • 10 '

Secondo piatto

Piatto di pesce, PALAMITA, con cipolla caramellata e aromi.

4 fette di caponessa
Cipolla
Sale
Pepe
zucchero
foglie di menta
aceto
farina
olio di semi
olio di oliva extra vergine

Preparazione

si versa dell'olio di semi in una padella
si passa il pesce nella farina e si mette in padella
si insaporisce con sale e pepe
si frigge in padella a fuoco lento per circa 3-4 minuti (dipende dallo spessore della fetta)
dopo cotto si mette da parte (su carta assorbente)
si fa rosolare la cipolla nello stesso olio di frittura del pesce con sale e pepe
a fine cottura si aggiunge un poco di zucchero e la menta
si fa sfumare il tutto con un poco di aceto

impiattamento:
si dispongono le fette di pesce nel piatto, e si copre con la cipolla
un filo d'olio di oliva extra vergine a crudo, per chiudere la portata.

Vino:
rosso dell'etna
o un bianco caricante

Dove posso mangiarlo

Copyright © 2015 Mare dei Ciclopi. Tutti i diritti sono riservati. Realizzazione Studio Nouvelle S.r.l. 
Per conto del GAC Riviera Etnea dei Ciclopi e delle Lave.
logo_riviera
logo_regionesicilia
logo_unioneeuropea
logo_fep

FEP SICILIA 2007-2013 MISURA 4.1
Acquisizione di servizi di consulenza specialistica per la progettazione, organizzazione e promozione dell'offerta congiunta delle attivitą turistiche, ricreative e culturali del settore ittico
CIG 5989192596 - CUP G24I1400012000
QrCode App Play Store